経験豊富な料理長が旬と鮮度にこだわった
食材の数々で仕立てた逸品料理が自慢
鯖
長崎五島で首を切り、一番良い状態で送ってもらっている鮮度抜群のサバ。魚の下処理から全て料理長自ら丁寧に行っています。しゃぶしゃぶ用に美味しく食べられるよう、程良い薄さにさばくのも匠の技。また、手造りのソース、出汁、ドレッシングなども常連様よりご好評いただいております。
元祖「五島サバのしゃぶしゃぶ」
魚
麺
長崎の郷土料理も自慢の一つ。五島うどんの地獄炊きは、鍋でグツグツ煮込んだうどんをアオサの出汁と、卵に醤油を少し入れたすき焼き風の出汁の２種類でお召し上がりいただきます。
また、長崎から取り寄せた極上のくじらも絶品。赤身、うね、ベーコン、さえずり、胃袋、百ひろの５種盛り合わせは３５００円（税抜）。
天然物のみを使用した鮮度抜群の肴をお造里でいただく幸せを皆様に。盛り合わせはもちろん、他の魚介メニューも逸品揃いです。ナマコもその一つ。１本１キロ近くある五島産の赤ナマコをざるに入れて塩を振り１時間手作業で滑りを取ります。ナマコの概念が変わる方もいらっしゃるほど。少しの妥協も許さず食材に向き合います。
長崎の郷土料理
五島うどんの地獄炊き
五島列島直送！
素材を活かす逸品料理
酒
プレミアム焼酎もご用意
豊富なドリンク
常時15種類以上揃う日本酒は和食に良く合う辛口を中心に、地元九州をはじめ各地より厳選して仕入れております。焼酎は常備20種類以上。できるだけ低価格でご提供するべく、鹿児島や北九州など現地まで足を運び取引につなげております。観光で来られた方からは特にプレミアム焼酎が安いとご好評。美味しい肴とともにどうぞ。
SCENE
Go-Cooの使い方
ついつい長居したくなる居心地の良さ
隠れ家的にご利用いただくことも多い、落ち着いた店内は、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席の半個室と多彩な設え。あらゆるシーンに対応しております。すだれで仕切っている半個室は３卓あり、つなげると最大16名様までのご宴会にもご利用可能です。足元も楽々、ご年配のお客様からもご好評をいただいております。