経験豊富な料理長が旬と鮮度にこだわった
食材の数々で仕立てた逸品料理が自慢
長崎五島で首を切り、一番良い状態で送ってもらっている鮮度抜群のサバ。魚の下処理から全て料理長自ら丁寧に行っています。しゃぶしゃぶ用に美味しく食べられるよう、程良い薄さにさばくのも匠の技。また、手造りのソース、出汁、ドレッシングなども常連様よりご好評いただいております。
お客様にご満足いただくために
「旬」でもてなし
「旬」に酔いしれる
季節の移ろいを
愉しむ和食を喜友で
福岡の食の宝庫「糸島」の旬の中から、納得する食材を選び抜くため、店主自ら毎朝仕入れに行くこと。そして四季折々の新鮮食材を最大限に活かす調理方法による献立作成。仕上げの盛り付けに至るまで、店主清原がこだわり抜いてお届けします。
コース料理には特に四季が溢れてます。皆様での会話や旬をお楽しみになりたい時はぜひコース料理をご予約ください。料理をお待ちの間、店名の由来や献立などご不明な点はお気軽にスタッフにお尋ねください。そして、ぜひあなたのお気に入りの逸品が見つかりましたら教えてください。
次回お越しの際、献立に無くても食材があればご要望にお応え致します。
あなた様の心を癒す隠れ家になれば幸いです。
旬(いま)食べて頂きたい
お料理とお酒の
「料理長おまかせ」
食材によってお品書きのが異なる当店。その日一番の食材を余すところなくご堪能いただきたいからこそ、お料理は料理長お任せにしております。特別なシーンだけでなく、大切な方をもてなす接待やご宴会にもぜひ。
特別な日を彩る
寛ぎの空間
掘りごたつ半個室でゆったりお過ごしいただける店内は、結納や顔合わせなどのお祝いの席や大切な方をおもてなしする接待の際に最適です。
どこか温かみのある優しい雰囲気を醸し出し”特別な日”を明るく飾ります。
落ち着いた照明とゆったりとしたお席で上質な空間を演出し、旬を彩るお料理でより一層素敵なひと時をお過ごしいただけます。